ГРУЗДЬ, -я́, мн. гру́зди, -е́й, м. Гриб с широкой вогнутой, немного слизистой белой или желтой шляпкой и короткой толстой ножкой.
Все значения слова «груздь»НАСТОЯ́ЩИЙ, -ая, -ее. 1. Такой, который имеет место, происходит сейчас, в данное время.
Все значения слова «настоящий»Такие грибы, как горькушки, грузди настоящие, подгрузди белые, огнёвки, свинушки и другие, нужно отваривать в течение 5–15 минут из-за присущего им горького вкуса.
Груздь настоящий встречается в разных лесах, особенно в берёзовых и сосново-березовых.
Из-за горького вкуса тепловой обработки требуют горькушки, грузди настоящие, подгрузди белые, огнёвки, свинушки и др. Их отваривают 5–15 мин.